|
|
Kabeljauw Cordon Bleu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke kabeljauw zpout, witte peper, sap van een citroen, 4 plakken emmentaler, 4 plakken gekookte ham, bloem,ei, losgeklopt,paneermeel,3eetl.boter 2 tomaten in partjes toefjes peterselie en wat houten prikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de plakken vis af onder stromend koud water,maak ze droog met keukenpapier.
maak aan de dikke kant van de visplakken een opening. Wrijf binnen en buitenkant met zout en peper en besprenkel beide kanten met citoensap. Laat dit 15 minuten goed intrekken.
Snijd de plakken kaas in twee gelijke stukken.
Vouw de plakken ham dubbel, leg deze tussen de plakken kaas en vul hiermee de opening van de vis. maak de opening dicht met behulp van houten prikkers.
haal de plakken vis een voor een door de bloem,het losgeklopt ei en het paneermeel.
Bak in de al verhitte boter beiden kanten van de plakken vis gedurende circa 7-8 minuten per kant goudbruin.
leg de vis dan op een voorverwarmde schotel, gegarneerd met partjes tomaat en toefjes peterselie
|
|
|